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家庭奈何解决芦苇笋才具吃

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家庭奈何解决芦苇笋才具吃

  芦苇笋在食用前应脱盐处理,用温水浸泡可以脱盐,浸泡时间最好为30分钟以上,确保芦苇笋已经充分脱盐,按照要求烹调好后就能吃了。

  芦苇笋含有一定量的草酸,容易与钙结合形成草酸钙,所以吃前要用温水浸泡30分钟以上或者淡盐水煮5~10分钟,可去除大部分草酸和涩味,改善口感。

  加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩茎的原始口味和营养成分,又保留了爽滑香脆的口感,是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材。

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  芦苇芽富含人体所需要的多种维生素、氨基酸、纤维素、叶酸等营养成分,因此人食用后具有排毒去脂、清胃通肠、瘦身美体等功效。

  同时具有防癌治癌、抑制高血压、预防动脉硬化等功效,对心脏病、疲劳症、水肿、膀胱炎、前列腺炎和排尿困难等症均有较好的食疗效果。是中老年人的上等保健食材。

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  芦苇笋,在温水里浸泡30分钟以上脱盐,再用清水洗干净。芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤等。

  芦苇笋是采集洞庭湖区无污染的阳春三月出土的野生芦苇嫩茎(芦苇芽)制作而成的,只在三月份有十天的采摘期,因为只有这段时间的芦苇笋才最好吃,既嫩又翠,营养成分也最丰富。

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  芦笋富含B族维生素以及硒、铁、锰、锌等微量元素。尤其值得一提的是,其含硒量高于一般蔬菜。硒是一种强抗氧化剂,能够消灭人体内的自由基,帮助肝脏解毒。

  研究表明,芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状,保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。芦笋含有一定量的草酸,容易与钙结合形成草酸钙,所以吃前要用淡盐水煮5~10分钟,可去除大部分草酸和涩味,改善口感。

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  展开全部芦苇笋应先放温水里浸泡30 分钟以上,待其充分脱盐以后,再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状, 随后用清水再漂洗一下捞出来,挤干水分待用。

  芦苇笋的食用方法很多,既可用来凉拌,又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤,还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等,特别推荐:芦苇笋涮火锅,十分美味。

  把黄腊丁宰杀治净后,放到加有化猪油的锅里稍微煎一下, 掺清水焖至汤色浓香时,加入鲜红辣椒碎和芦苇笋丝续煮3 分钟, 其间放盐、味精、胡椒粉等调好味,出锅前撒上葱花,即成。

  锅里放油烧热, 投入大量的葱末炒香后,捞出料渣, 再把挤干了水分的芦苇笋丝放进去,稍炒一下后掺适量的鲜汤,接着放盐、味精、鸡粉和豉油调好味,等烧至汤汁快干时,下入辣椒丝和葱段翻炒匀,出锅装盘。

  在砂锅内垫上竹笆, 放入氽过水的土鸡块、仙笋条、姜片和葱段,然后掺适量的沸水并用文火煲约1 个小时。等鸡肉熟软时,沥出汤汁,另把鸡肉和芦苇笋拣入煲仔内,摆好待用。原汤舀入炒锅里,烧开了放入盐、豉油和胡椒粉调好味,勾薄芡后再淋化鸡油和香油搅匀,最后浇在煲仔内的鸡肉上面,即成。

  把芦苇笋先撕成丝,入锅加鲜汤煨入味后,捞出来待用。锅里放油烧热, 先下腊肉丝煸炒出香,再放入青红椒节和洞庭仙笋炒匀,其间加入盐、味精、鸡精等调好味,出锅前淋明油,即成。

  锅里放底油烧热, 放入猪肉丝炒熟后,再下姜片、葱节、青红椒节和洞庭仙笋稍炒,接着掺入鸡汤和酸汤稍煮,其间加放盐、豉油、香油和化鸡油,出锅盛于锅仔内便上桌。

  锅里放油烧热,入肉片或肉丝,翻炒,加入葱姜蒜辣椒,加老抽,炒匀后,放入芦苇笋段,翻炒两分钟后出锅,美味的小炒芦笋就做好了。

家庭奈何解决芦苇笋才具吃

家庭奈何解决芦苇笋才具吃

  葱香芦苇笋:锅里放油烧热, 投入大量的葱末炒香后,捞出料渣, 再把挤干了水分的芦苇笋丝放进去,稍炒一下后掺适量的鲜汤,接着放盐、味精、鸡粉和豉油调好味,等烧至汤汁快干时,下入辣椒丝和葱段翻炒匀,出锅装盘。芦苇笋鸡煲:在砂锅内垫上竹笆, 放入汆过水的土鸡块、仙笋条、姜片和葱段,然后掺适量的沸水并用文火煲约1 个小时。等鸡肉熟软时,沥出汤汁,另把鸡肉和芦苇笋拣入煲仔内,摆好待用。原汤舀入炒锅里,烧开了放入盐、豉油和胡椒粉调好味,勾薄芡后再淋化鸡油和香油搅匀,最后浇在煲仔内的鸡肉上面,即成。腊味芦苇笋:把芦苇笋先撕成丝,入锅加鲜汤煨入味后,捞出来待用。锅里放油烧热, 先下腊肉丝煸炒出香,再放入青红椒节和洞庭仙笋炒匀,其间加入盐、味精、鸡精等调好味,出锅前淋明油,即成。干锅芦苇笋:锅里放底油烧热, 放入猪肉丝炒熟后,再下姜片、葱节、青红椒节和洞庭仙笋稍炒,接着掺入鸡汤和酸汤稍煮,其间加放盐、豉油、香油和化鸡油,出锅盛于锅仔内便上桌。小炒芦苇笋:锅里放油烧热,入肉片或肉丝,翻炒,加入葱姜蒜辣椒,加老抽,炒匀后,放入芦苇笋段,翻炒两分钟后出锅,美味的小炒芦笋就做好了!

本站文章于2019-11-21 07:06,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:家庭奈何解决芦苇笋才具吃
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